Le CONSEIL, signé Oenovia
Oenovia accompagne les professionnels et les particuliers dans leurs choix œnologiques grâce à une approche experte, personnalisée et tournée vers la découverte.
Chaque service est conçu pour sublimer l’expérience du vin et garantir des accords harmonieux.
Conception de cartes des vins pour les restaurants
Une carte des vins bien pensée est un véritable atout pour un restaurant, offrant une sélection cohérente et adaptée à sa cuisine.
Oenovia élabore des cartes sur mesure en tenant compte de l’identité culinaire du restaurant, des attentes de la clientèle et des tendances du marché.
Chaque sélection met en avant des vins qui valorisent les plats, en créant des accords subtils et équilibrés.
Sélection de vins pour accords avec les fromages
Le mariage du vin et du fromage est une expérience sensorielle unique qui repose sur une harmonie des saveurs et des textures.
Oenovia travaille aux côtés des fromagers pour sélectionner des vins adaptés à leur assortiment, en mettant en lumière les complémentarités et les contrastes qui subliment chaque dégustation. Qu’il s’agisse de vins blancs frais pour révéler la finesse des pâtes molles ou de rouges charpentés pour accompagner les fromages affinés, chaque choix est fait avec précision et passion.
Estimation de la valeur d’un vin
La valeur d’un vin dépend de nombreux critères : son millésime, sa provenance, son état de conservation et sa rareté sur le marché.
Oenovia propose une expertise pour évaluer la valeur d’un vin, qu’il s’agisse d’un achat, d’une vente ou d’une estimation patrimoniale.
Grâce à une connaissance du marché et des tendances, Oenovia offre des conseils fiables pour aider les professionnels et les collectionneurs à prendre des décisions éclairées.
Conseil en accords mets-vins pour des moments uniques
Certaines occasions méritent une sélection de vins qui magnifie l’instant. Une célébration familiale ou un événement spécial méritent des accords raffinés et mémorables.
Oenovia guide les particuliers et les professionnels dans le choix des vins parfaits pour accompagner leur menu, en prenant en compte les émotions et l’expérience recherchée. Chaque recommandation vise à créer un équilibre harmonieux entre les plats et les vins, offrant ainsi une dégustation riche et inoubliable.
L’expertise au service du plaisir
Oenovia met son savoir-faire et sa passion au service des professionnels et des particuliers.
Avec une approche personnalisée et un regard affûté, chaque conseil et chaque sélection sont pensés pour révéler toute la richesse et la diversité du monde viticole.
